Descrição

Emulsificante e Estabilizante Selecta Emustab – 200g

O Selecta Emustab é o aliado indispensável para quem busca resultados profissionais em sorvetes, cremes e massas de confeitaria. Sua função é promover a emulsão perfeita dos ingredientes, garantindo um aumento significativo de volume, uma textura aerada e uma cremosidade incomparável que derrete na boca.

Esta embalagem de 200g é ideal para o uso doméstico ou para pequenos produtores artesanais, oferecendo a quantidade exata para garantir que seus bolos fiquem mais fofos e seus sorvetes fiquem livres de cristais de gelo.

Destaques do Produto:

• Mais Volume e Rendimento: Proporciona leveza às massas de bolos e pães de ló, fazendo com que rendam muito mais.
• Textura Aveludada: Essencial para garantir a cremosidade de sorvetes caseiros e mousses, proporcionando uma estrutura lisa e homogênea.
• Estabilidade Superior: Ajuda a manter a estrutura dos alimentos, evitando que o sorvete derreta rápido demais ou que o chantilly perca o ponto.
• Qualidade Selecta: Marca líder e referência absoluta no mercado de sorveteria e confeitaria.

Sugestões de Uso:

• Sorvetes e Picolés: Adicione à base para garantir uma textura macia e evitar a formação de gelo.
• Confeitaria: Utilize no preparo de massas de bolos, recheios e glacês para obter mais volume e uma textura sedosa.
• Dosagem Recomendada: Geralmente utiliza-se 1 colher de sobremesa (cerca de 10g) para cada litro de leite ou quilo de massa, conforme a sua receita.

Ficha Técnica:

• Marca: Selecta (Duas Rodas)
• Tipo: Emulsificante e Estabilizante Neutro
• Peso Líquido: 200g
• Aplicação: Sorvetes, bolos, pães e cremes.
• Alérgicos: Contém derivados de soja. Não contém glúten.