Descrição

Mais Fluidez para Seus Chocolates e Elasticidade para Suas Massas

A Lecitina de Soja em Pó Iceberg Chef é o ingrediente perfeito para confeiteiros e panificadores que buscam melhorar a estrutura e o rendimento de suas receitas. Atuando como um poderoso emulsificante natural, ela ajuda a misturar ingredientes que normalmente não se combinam (como água e óleo), garantindo preparos muito mais homogêneos e profissionais.

Por Que Escolher Este Produto?

• 100% Alimentício: Emulsificante natural extraído da soja, totalmente seguro para o consumo.

• Fluidez para Chocolates: Reduz a viscosidade do chocolate derretido sem a necessidade de adicionar excesso de gordura, facilitando a moldagem de bombons e ovos de Páscoa.

• Melhoria em Massas: Deixa massas de pães, panetones e bolos mais macias, elásticas e ajuda a reter a umidade por mais tempo (antienvelhecimento da massa).

• NÃO CONTÉM GLÚTEN: Seguro para receitas direcionadas a pessoas com restrição ao glúten.

• Pronto para uso: Embalagem prática de 100g com tampa vedada que mantém as propriedades do pó intactas.

Sugestões de Uso

• Ajuste de fluidez e textura em chocolates nobres e coberturas fracionadas.

• Massas de panificação (pães artesanais, brioches, panetones e pães de forma).

• Formulação de biscoitos, cookies e waffles para garantir crocância uniforme.

• Fabricação de sorvetes e cremes para evitar a formação de cristais de gelo.

Especificações Técnicas

• Marca: Iceberg Chef

• Tipo: Emulsificante Alimentício (Lecitina de Soja em Pó)

• Peso Líquido: 100g

• Classificação: Produto Alimentício (Comestível)

• Alergênicos: Contém derivados de soja. Pode conter leite e ovo.