Descrição

O Emulsificante Marvi Gel Plus é o ingrediente indispensável para dar aquela textura profissional, aerada e super cremosa às suas receitas. Ele atua na ligação entre a água e a gordura, garantindo um ganho expressivo de volume (overrun), maior estabilidade contra o derretimento e uma textura extremamente lisa, livre de cristais de gelo.

Sua embalagem de 850g em pote oferece excelente rendimento e praticidade no manuseio, sendo perfeita para sorveterias, confeitarias, panificadoras e produtores artesanais que buscam padronização e alta qualidade.

Diferenciais do Produto

• Máximo Rendimento: Proporciona excelente aeração, aumentando o volume final da massa.

• Textura Aveludada: Elimina a sensação de cristais de gelo e garante cremosidade prolongada.

• Mais Branquitude: Ajuda a deixar as bases de sorvete e cremes com uma cor mais clara e brilhante.

• Alta Versatilidade: Ideal para sorvetes de massa, picolés, cremes, mousses, bolos e coberturas tipo chantilly.

Especificações Técnicas

• Marca: Marvi

• Linha: Marvi Gel Plus

• Tipo: Emulsificante e Estabilizante em Gel

• Peso Líquido: 850g

• Tipo de Embalagem: Pote plástico com tampa vedável

• Alérgicos: Pode conter derivados de soja. Não contém glúten.

• Rotulagem Nutricional: Alto em gordura saturada.

Dicas de Uso e Dosagem

• Para Sorvetes e Picolés: Adicione de 8g a 10g de Marvi Gel Plus para cada litro de calda completa antes de bater.

• Para Confeitaria (Bolos/Cremes): Utilize de 10g a 20g para cada quilo de massa para obter uma estrutura mais fofa e homogênea.

• Aviso Importante: Armazene o pote sempre bem fechado em local fresco e seco, ao abrigo da luz direta, para manter a eficácia do gel.

Nota: As imagens do produto são meramente ilustrativas e podem sofrer alterações de cor, layout ou atualizações de embalagem por parte do fabricante, sem aviso prévio.