Descrição

O Cremor de Tártaro em Pó 50g da Mix é o aditivo estabilizante indispensável para quem busca perfeição, estrutura e o ponto exato em receitas delicadas de confeitaria. Obtido de forma natural, esse sal ácido atua como um excelente regulador de textura, sendo o segredo dos grandes confeiteiros para dar máxima estabilidade a claras em neve, merengues e suspiros, evitando que eles percam volume ou liberem água.

Sua textura em pó fina dissolve-se rapidamente na receita, atuando também como um poderoso anticristalizante que garante caldas de açúcar brilhantes, maleáveis e totalmente livres daquele aspecto arenoso indesejado.

🌟 Diferenciais do Produto

• Estabilizador de Claras: Garante um merengue mais firme, volumoso e resistente ao forno.

• Ação Anticristalizante: Evita que o açúcar volte a cristalizar em caldas, caramelos e doces de colher.

• Textura em Pó Fina: Integra-se perfeitamente aos ingredientes secos ou líquidos sem deixar resíduos.

• Agente de Maciez: Deixa a massa de bolos e biscoitos com uma textura muito mais leve e aerada.

🎂 Onde Utilizar?

• Preparo de merengue suíço, italiano, francês, suspiros assados e coberturas de marshmallow.

• Formulação de caldas de açúcar, caramelos artesanais, caldas para pudim e maçã do amor.

• Fabricação de doces tradicionais que tendem a cristalizar, como fondants e balas de coco.

• Substituto do fermento químico (quando combinado com bicarbonato de sódio) em massas de bolos delicados.

📋 Ficha Técnica

• Produto: Aditivo Estabilizante de Grau Alimentício Bitartarato de Potássio (Cremor Tártaro).

• Marca: Mix Indústria.

• Peso Líquido: 50g.

• Alérgicos: Pode conter derivados de soja, leite e ovo. Não contém glúten.

⚠️ Aviso importante sobre a embalagem: A indústria pode alterar o design gráfico, cores do rótulo ou o formato do frasco/pote sem aviso prévio. Garantimos que o conteúdo, a qualidade, o peso (50g) e as propriedades químicas do produto permanecem exatamente os mesmos. As imagens do anúncio são meramente ilustrativas.